Industri peralatan rumah tangga sedang sangat panas

Tidak ada tempat lain selain pulang ke rumah selama pandemi ini, konsumen beralih ke memasak sebagai hiburan.Memanggang, memanggang, dan mencampur koktail di rumah memicu lonjakan penjualan peralatan rumah tangga sebesar 25% pada tahun 2020, menurut data dari The NPD Group.

“Industri peralatan rumah tangga sedang sangat panas,” tegas Joe Derochowski, penasihat industri rumah tangga di NPD yang berbasis di Port Washington, NY.“Konsumen mengubah kebosanan akibat pandemi menjadi peluang untuk bereksperimen dengan memasak.Kami mulai melihat sedikit penurunan dibandingkan tahun lalu, namun penjualan masih meningkat secara signifikan dibandingkan tahun 2019.”

Data IRI menunjukkan bahwa di semua saluran, penjualan peralatan dapur non-listrik dalam dolar untuk periode 52 minggu yang berakhir 16 Mei 2021, tumbuh 21%, peralatan minum melonjak 20%, dan penyimpanan dapur unggul 12%.

“Sepanjang pandemi ini, OXO melihat peningkatan minat terhadap banyak alat kami, baik yang baru maupun klasik,” kata Rebecca Simkins, manajer penjualan nasional untuk merek OXO Helen of Troy yang berbasis di El Paso, Texas.“Kebiasaan konsumen sepanjang tahun berfokus pada kebersihan, penyimpanan, kopi, dan kue, yang menjadikan produk-produk baru di ruang-ruang ini lebih mudah didekati dan diminati.”

Menurut Simkins, konsumen menemukan gadget dan alat melalui media sosial, khususnya video, yang memungkinkan mereka melihat produk beraksi dan memicu penjualan.“Kami mengharapkan konsumen untuk terus menyempurnakan keterampilan yang mereka mulai kembangkan selama pandemi, termasuk membuat kue, menata rumah, memasak, menyeduh kopi, dan membersihkan rumah,” ujarnya.

Ketika konsumen semakin berani menyiapkan makanan di rumah, segmen peralatan rumah tangga tertentu kemungkinan akan terus mengalami kenaikan.Penjualan peralatan roti sangat kuat selama pandemi ini – data NPD menunjukkan segmen ini mengalami pertumbuhan sebesar 44% dari tahun ke tahun dalam tiga bulan yang berakhir pada Agustus 2020 – dan konsumen terus menunjukkan minat untuk membuat kue di rumah.

Dalam podcast tahun 2019 tentang tren peralatan masak dan roti, Erika Sirimanne, kepala bagian rumah dan taman di Euromonitor International yang berbasis di London, mengamati bahwa konsumen fokus untuk menikmati waktu yang dihabiskan di rumah, dan juga mendambakan kesederhanaan, kesehatan, dan kebugaran di rumah.“Pendekatan kembali ke hal mendasar ini telah memicu permintaan akan kue rumahan,” kata Sirimanne.

Meskipun pandemi ini membentuk jenis makanan yang disajikan – misalnya, penjualan loyang kue Bundt mini melonjak ketika berbagi makanan menjadi hal yang tabu – karena konsumen melonggarkan pembatasan berkumpul, Derochowski menyarankan pengecer untuk tetap mengikuti perubahan kecil dalam cara konsumen menyiapkan dan menyajikan. makanan, dan menyesuaikan ragamnya untuk mencerminkan tren baru tersebut.

Sementara konsumen akan terus berkreasi dengan masakan mereka, Leana Salamah, VP pemasaran di International Housewares Association (IHA) yang berbasis di Chicago, melihat peluang terbesar dengan kembalinya hiburan di rumah.

“Setelah 15 bulan mengasah keterampilan memasak baru, konsumen siap menggunakannya untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman mereka di rumah setelah perpisahan yang berkepanjangan ini,” kata Salamah.“Hal ini menunjukkan peluang yang sangat besar untuk peralatan makan, peralatan bar, tekstil, dan barang-barang siap saji.Selain itu, hal ini merupakan peluang besar bagi peralatan listrik dapur yang memfasilitasi pertemuan – seperti raclette dan oven pizza yang dimasak dengan cepat.”

Memanggang Menjadi Besar
Konsumen semakin meningkatkan aktivitas memanggang selama pandemi ini, dan para ahli memperkirakan bahwa tidak ada jalan untuk kembali lagi.Liburan berkemah, pertemuan pizza Jumat malam, dan resep kalkun Thanksgiving yang mengharuskan merokok, semuanya membantu mendorong pertumbuhan di luar pilihan pemanggang gas dan arang, menurut NPD.

Dengan semakin banyaknya konsumen yang mengurangi konsumsi daging, pengecer akan lebih fokus pada sayuran panggang dan peralatan untuk membantu konsumen memanggangnya.Laporan terbaru dari Euromonitor menemukan bahwa meningkatnya kesadaran akan kesehatan selama pandemi berarti bahwa konsumen tidak hanya lebih banyak memasak di rumah, tetapi mereka juga berupaya untuk memasak makanan yang lebih sehat.Sayuran panggang centang kotak itu.Penulis buku masak pemenang penghargaan Steven Raichlen menyebut tahun 2021 sebagai “tahun sayuran panggang”, dan memperkirakan bahwa konsumen akan memanggang sayuran seperti “okra, kacang polong, dan kubis brussel di tangkainya.”

Data NPD menunjukkan bahwa produk pemanggang khusus dengan label harga lebih rendah memberikan kontribusi signifikan terhadap penjualan peralatan rumah tangga, dan barang-barang seperti pemanggang portabel, oven pizza, dan penggorengan kalkun termasuk di antara segmen dengan pertumbuhan tercepat dalam kategori ini dalam hal penjualan unit.Tren tersebut mendukung penjualan aksesori panggangan, yang mengalami peningkatan penjualan dolar sebesar 23% selama 52 minggu yang berakhir pada 29 Mei 2021, menurut NPD.

sebuah toko di dalam gedung
Pengecer meningkatkan pilihan produk mereka dan memasang pajangan oportunistik di bagian lain toko untuk memicu pembelian peralatan rumah tangga secara impulsif.
“Kehidupan di luar ruangan secara umum sangatlah besar saat ini, dan konsumen menjadi sangat kreatif dalam mencari cara untuk memperluas penggunaan ruang luar mereka di luar musim biasanya,” kata Salamah.“Saya telah melihat banyak produk pemanggang baru yang membuat pembersihan menjadi lebih mudah dan memfasilitasi pemanggangan di malam hari, banyak lampu pemanggang, dan bahkan peralatan yang menyala.”

Konsumen juga mencari alat pemanggang berperforma lebih tinggi saat mereka bereksperimen dengan teknik dan rasa pemanggangan baru.OXO baru-baru ini memperkenalkan OXO Outdoor, rangkaian peralatan memasak fungsional berkualitas tinggi yang dirancang untuk aktivitas luar ruangan.Meskipun lini tersebut pada awalnya akan dijual secara eksklusif di pengecer khusus peralatan olahraga REI yang berbasis di Kent, Washington, hal ini merupakan indikasi bahwa konsumen bersedia membayar lebih untuk produk dengan kualitas lebih baik.“Kami bekerja dengan tim REI untuk mengidentifikasi kumpulan alat dari katalog kami yang membuat aktivitas di luar ruangan menjadi lebih baik, mulai dari menyeduh kopi hingga membersihkan lokasi perkemahan,” kata Simkins.“Kami sedang meneliti potensi inovasi baru untuk ruang luar, yang akan kami umumkan saat peluncurannya semakin dekat.”

Derochowski dari NPD memperkirakan bahwa seiring dengan semakin banyaknya orang yang menikmati hiburan di luar ruangan, segmen peralatan rumah tangga yang terkait dengan hiburan di luar ruangan akan memberikan peluang bagi pengecer untuk memperoleh lebih banyak penjualan peralatan rumah tangga.“Semua hal yang berkaitan dengan hiburan di luar ruangan, mulai dari dekorasi hingga meja, sedang meningkat secara dramatis,” katanya.

Supermarket memanfaatkan peluang untuk meningkatkan penjualan impulsif dengan margin tinggi saat konsumen pergi ke luar ruangan.Wegmans Food Markets yang berbasis di Rochester, NY baru-baru ini menampilkan peralatan makan melamin dan lentera luar ruangan, dijual mulai dari $89,99 hingga $59,99, dengan penutup ujung di bagian belakang toko.Pajangannya menampilkan meja dan kursi luar ruangan yang dilengkapi dengan peralatan makan dan taplak meja yang terkoordinasi.Ini adalah pernyataan yang jelas bahwa musim panas telah tiba, dan bahwa jaringan tersebut memiliki semua basis yang tersedia untuk hiburan di luar ruangan.

Jaringan lain telah menemukan cara berbeda untuk mengirimkan pesan tersebut.Pajangan di pintu masuk toko di toko ShopRite, yang dioperasikan oleh anggota koperasi pengecer Wakefern Food Corp. yang berbasis di Keasbey, NJ, baru-baru ini menampilkan insang portabel, tusuk sate, dan peralatan plastik, selain bumbu dan makanan ringan.

Mencampurnya
Mixologi rumahan juga sedang meningkat.Survei konsumen baru-baru ini yang dilakukan oleh Drizly, sebuah platform e-commerce alkohol yang berbasis di Boston, mengungkapkan bahwa lebih dari separuh responden mengatakan bahwa mereka membuat lebih banyak koktail di rumah selama pandemi, dan di antara mereka yang melakukan hal tersebut, lebih dari separuhnya berencana untuk melanjutkan melakukannya di masa depan.Data Drizly menunjukkan bahwa penjualan mixer, pahit, dan bahan koktail lainnya melonjak drastis di platform tersebut sejak Maret 2020.

Kategori ini memberikan peluang tambahan bagi pengecer.Data NPD menunjukkan bahwa produk minuman berkembang pesat selama pandemi ini, dengan penjualan gelas margarita, gelas martini, dan gelas pilsner/pub masing-masing meningkat sebesar 191%, 59%, dan 29%, dalam tiga bulan yang berakhir pada Agustus 2020 dibandingkan tahun sebelumnya.

“Peralatan bar dan koktail berkembang, terutama hal-hal yang memungkinkan Anda bereksperimen.”kata Derochowski.“Gelas highball dan gelas margarita bekerja dengan sangat baik.”

Wegmans menyediakan ruang inline sepanjang 4 kaki dan tampilan roller tambahan di lorong untuk peralatan bar.Mulai dari peralatan bar dan gelas dari True Brands hingga aksesori anggur dari Rabbit, keduanya berbasis di Seattle, jaringan supermarket ini memiliki beragam produk untuk ahli mixologi rumahan.Menjelang musim hiburan di luar ruangan, toko kelontong baru-baru ini menampilkan gelas martini dan margarita akrilik serta mug bagal logam Moskow dengan penutup ujung di bagian belakang toko.

Bahkan rantai yang memiliki keterbatasan ruang dapat melapisi penutup ujung atau pajangan lorong berisi peralatan minum plastik atau aksesori anggur di dekat bagian minuman keras atau mixernya.

Keberlanjutan Menjadi Prioritas Utama
Dengan banyaknya orang yang makan di rumah, kategori penyimpanan makanan secara alami melonjak selama pandemi.“Penyimpanan makanan telah menjadi titik terang dalam kategori ini, namun saat kita mulai kembali bekerja dan sekolah, Anda perlu membawa makanan, sehingga kategorinya harus tetap kuat,” kata Derochowski.

Survei NPD baru-baru ini menunjukkan bahwa mengurangi limbah makanan adalah prioritas utama konsumen, dan minat terhadap produk penyimpanan makanan berkelanjutan yang bertujuan membantu mengurangi limbah semakin meningkat.Penjualan penyegel vakum, misalnya, meningkat lebih dari dua kali lipat dalam tiga bulan yang berakhir pada Agustus 2020, menurut NPD.

Salamah dari IHA melihat lebih banyak pilihan penyimpanan makanan yang aman untuk mesin pencuci piring dan microwave, serta memperpanjang umur buah dan sayuran.“Beberapa bahkan melacak tanggal kedaluwarsa dan menyertakan instruksi pemanasan ulang,” dia heran.“Kami berada di paruh kedua tahun 2021 yang luar biasa.”

“Kami terus berinovasi dalam penyimpanan makanan, dengan koleksi baru wadah dan aksesori anti bocor yang dirancang khusus untuk dipasarkan, OXO Prep & Go,” kata Simkins.Produk ini, yang akan mencakup berbagai solusi wadah yang dapat digunakan kembali untuk segala hal mulai dari makanan ringan dan makan siang hingga makanan lengkap, akan diluncurkan pada musim panas ini dengan sembilan wadah anti bocor dan aman untuk mesin pencuci piring.Didesain untuk ditumpuk di lemari es atau dibawa bepergian, wadahnya akan tersedia dalam bentuk set dan unit stok terbuka individual.Asesorisnya meliputi tas makan siang, kantong es, tempat bumbu, satu set botol pemeras, dan peralatan baja tahan karat berukuran penuh dengan kotak untuk menyediakan segala yang dibutuhkan konsumen untuk membawa makanan mereka.

Akhir tahun lalu, Rubbermaid yang berbasis di Atlanta memperkenalkan Wadah Penyimpanan Makanan EasyFindLids dengan SilverShield untuk Perlindungan Produk Antimikroba, sebuah variasi baru wadah penyimpanan makanan tahan lama dengan sifat antimikroba bawaan yang membantu mencegah pertumbuhan bakteri penyebab bau pada produk yang disimpan.

Dalam inovasi lain untuk segmen ini, Tupperware Brands Corp. yang berbasis di Orlando, Fla. baru-baru ini memperluas portofolio produk ECO+ dengan Lunch-It Containers dan Sandwich Keepers, produk yang dibuat dengan bahan ramah lingkungan dan berkelanjutan.